Vamos a enumerar las primordiales diferencias entre las placas de cocción.
Las placas vitrocerámicas esencialmente calientan nuestra placa y después la placa excita el envase. O sea, crea una región de calor que se excita gradualmente.
Diferencias entre vitrocerámica y también inducción
Como vimos, la utilización de recipientes, la sencillez de limpieza y la velocidad en la obtención de una temperatura perfecta de cocción son las primordiales diferencias a tener en consideración. En el momento de trasladarlo a tu día a día, es requisito meditar cuáles son tus pretensiones reales, tanto de espacio de tu hogar como de tiempo y vida día tras día. Ten presente que:
- La mayor agilidad de la placa de inducción la hace perfecto para familias con pequeños, trabajadores con poco tiempo o personas que no precisan usar técnicas muy rigurosos en la cocina. Dado que la área unicamente se ardiente en el momento en que entra en contacto con el envase da una mayor calma para los hogares con pequeños pequeños y mascotas que probablemente se suban a la cocina.
Procedimiento de calentamiento
Los dos aparatos se usa para cocinar merced al calor, pero usan mecanismos distintas. Las placas de inducción marchan a través de ondas electromagnéticas que la agitan velozmente. Esa energía se convierte en calor en el envase, permitiéndote cocinar cuanto quieras. La placa asimismo descubre la manera y el sitio donde se ha puesto el envase.
Las vitrocerámicas, en cambio, marchan merced a unas resistencias eléctricas ubicadas bajo el cristal, que lo calientan.
La cazuela o sartén se pone sobre el área.
Virtudes y desventajas de usar placas de inducción o vitrocerámica
Como comentamos, las placas vitrocerámicas se introdujeron en el mercado como opción alternativa a las habituales cocinas de gas, lo que hizo que muchas la multitud escoge ofrecer el salto a la electricidad para cocinar. Es un género de solución que tiene distintas virtudes:
- Más asequibles que las cocinas de inducción.
- Son mucho más simples de adecentar que las estufas de gas, y estéticamente mucho más interesantes que las estufas.
- La instalación es mucho más fácil que las de gas en tanto que solo precisa la instalación eléctrica.
- Son compatibles con un sinnúmero de recipientes por sus materiales (aguantes de hierro, arcilla, aluminio…)
- Mantiene el calor residual tras apagarlos y prosigue cocinando con el calor sobrante .
¿De qué manera marchan las placas vitrocerámicas?
La placa vitrocerámica, como su nombre señala, está formada por una placa de cerámica vítrea. Esto es, sobre la cerámica se aplica un género de esmalte a partir de vidrio, que vitrifica en la área en el momento en que se aplica calor.
Así, las placas vitrocerámicas son muy resistentes al calor y tienen la capacidad de transmitirlo a otros elementos fácilmente y rápida.